Publication

Kost

Nieuwe gezichten op eten

Door: Fallback Site Administrator

Deze publicatie laat zien dat kijken naar voedsel door een culturele bril andere vergezichten oplevert dan de gangbare economische of technologische benadering.
Eating is a cultural act, aldus Wendell Berry, criticus, schrijver en boer in Kentucky

Cover Kost

Wie zich in de voedselketen verdiept valt van de ene verbazing in de andere; obesitas en honger bestaan nog altijd naast elkaar; Wereldwijd verspillen we evenveel voedsel als we opeten; De First Lady begint een moestuin bij het Witte Huis.

KOST, tot stand gekomen op initiatief van Kasteel Groeneveld en The Beach biedt essays, interviews en reportages over projecten van ontwerpers, kunstenaars en wetenschappers in wier werk het draait om de waarde(n) van voedsel. Aan het woord zijn bijvoorbeeld de PeerGroup, Debra 'culiblog' Solomon, Van Bergen Kolpa Architecten, Frank Tjepkema, Christien Meindertsma, Esther Polak en vele anderen.

De beide samenstellers, Diana Krabbendam en Brigitte van Mechelen, gingen op zoek naar andere manieren van kijken naar ‘eten’. Nu eens niet de economische of wetenschappelijke maar een maatschappelijke en culturele benadering.

De publicatie met veel, bijzonder beeldmateriaal is te bestellen via www.bispublishers.nl

ISBN 978-90-6369-266-7 | 124 pagina’s |Nederlands | 200 x 260 mm | Rijk in kleur geillustreerd | Genaaide paperback met flappen | €19,90

Geen reacties

Laat een reactie achter