Artefact

WILD WEST – lokaal plukken en koken

Met leerlingen van de Weekend Academie

OBESIBAR TM is het fictieve merk van Foodartist Sjim Hendrix. Voor Gangmakers heeft OBESIBAR ™ de WILD WEST dagen ontwikkeld.

beukenootjes2

OBESIBAR TM - een platform dat stedelingen in staat stelt om deel te nemen aan een ecologische kringloop -is een sculptuur en valt buiten de horecawet. Gelukkig, daarom zijn er poëtische gerechten mogelijk zoals duiventongetjes met duindoorn. Sjim Hendrix wil niet alleen iets moois neerzetten, hij wil het ook delen. En dus kookt hij net zo makkelijk op een designercongres, of op de camping voor mensen die nog nooit een gele courgette hebben gezien. Voor Gangmakers heeft OBESIBAR ™ de WILD WEST dagen ontwikkeld.

1. WILD- plukken in nieuw WEST

Leerlingen van de Weekendacademie gaan het park in om wilde beukennootjes en tamme kastanjes te rapen. Mat andere woorden: lokale seizoensproducten leren herkennen en deze zo efficiënt mogelijk verzamelen.

2. IN de OLIE

De DIKKE MAN (koning van OBESIBAR ™ alias Sjim Hendrix) leert de scholieren om zelf olie te maken van alles wat zij in het wild kunnen vinden. Zaden, noten en andere plantaardige bronnen worden
geperst tot olie.

3. OVER SMAAK VALT NIET TE TWISTEN

en dus moet iedereen eten & leren proeven.

Op het menu:
Kippensoep van de oudste kip; Salade uit Osdorp met WILD WEST dressing van BEUK&OLIE; Tamme Kastanje Taart, gezoet met stadshoning; Koekjes van Restjes BEUKENNOOT & zelfgemaakt ijs van de DIKKE MAN.

Geen reacties

Plaats een reactie